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【微學分課程】在地食農

一、活動日期：113年3月27日

二、活動內容

(一) 咖啡豆製作：學習使用手網進行咖啡豆的烘焙，包括控制火候、烘焙時間和溫度等技巧，學習使用濾掛包進行咖啡粉的填裝和包裝，包括填裝量的控制和封口技巧。。

(二) 咖啡豆品質評估：學習如何辨識烘焙後咖啡豆的品質，包括外觀、氣味和口感等方面。

(三) 咖啡果園參訪：前往咖啡果園，了解咖啡樹的生長環境、種植技術、開花狀態。

三、活動成果

(一) 自製的烘焙咖啡豆：學生將親自烘焙的咖啡豆帶回家，品嚐自己親手製作的咖啡。

(二) 濾掛包裝咖啡粉：學生體驗將填裝好的咖啡粉製成的濾掛包，回家可直接泡沖泡出一杯香濃的咖啡。

(三) 咖啡果園體驗：學生將獲得對咖啡樹的更深入了解，增加對咖啡的認識和興趣，也可以了解咖啡園內的其他土地利用。

四、參與活動人員回饋意見

(一) 此次的課程讓我知道如何烘焙咖啡，以及認識到深焙、中焙、淺焙有什麼不同，還有實際去參觀咖啡園，也第一次吃到了燈籠果。

(二) 很開心有這個體驗，咖啡豆製作其實需要很精心，每一步驟都是讓咖啡品質好的關鍵～

(三) 第一次手工烘咖啡！我烘的是中焙，烘咖啡雖然手會痠痠的但體驗起來很有趣～自己烘的咖啡可以回家喝喝看。