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【112-1微學分課程】茶食與文化

一、活動日期：112年11月1日

二、活動內容

(一) 雪Q餅製作：老師介紹雪Q餅的製作原理、所需材料和步驟，讓學生了解製作的基本流程並實際製作。

(二) 佛卡夏麵包製作：老師示範佛卡夏麵包的製作過程，包括麵團揉製、發酵、造型、烘焙等步驟，並讓學生實際製作。

(三) 實際操作體驗：學生分組進行雪Q餅和佛卡夏麵包的製作，老師從旁指導和協助，讓學員親自動手製作，體驗手作的樂趣。

三、活動成果/亮點

(一) 成功製作美味麵包：學生在導師的指導下，成功製作出口感綿密、味道香甜的雪Q餅和佛卡夏麵包。

(二) 技能提升：學生掌握了麵包製作的基本技巧，包括麵團搓揉、發酵掌握、烘焙溫度等方面的技能體驗。

(三) 品質保證：製作出來的雪Q餅和佛卡夏麵包外觀美觀、口感細膩，獲得了學生的一致好評。

四、參與活動人員回饋意見

(一) 老師具有豐富的烘焙經驗和專業知識，教學細緻耐心，讓學生學到了很多實用的技巧。

(二) 製作出來的雪Q餅和佛卡夏麵包超好吃，學生非常開心且滿意。

(三) 在過程中感到好多樂趣，對烘焙有了更深的興趣。