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【111-2微學分課程】茶食與文化

一、活動日期：112年3月15日

二、活動內容

(一) 製作巴斯克乳酪蛋糕：學習製作巴斯克乳酪蛋糕，包括製作蛋糕方法和烘焙技巧。

(二) 製作瑪琍餅乾：學習製作瑪琍餅乾的配方，包括麵團的製作、壓模和烘焙技巧。

(三) 烘焙流程示範和實踐：進行烘焙流程的示範，包括食譜準備、材料準備、攪拌混合、烤製等步驟。讓學生分組實際操作，將所學知識應用到實際的烘焙中去，老師在一旁提供指導和協助。

三、活動成果/亮點

(一) 巴斯克乳酪蛋糕：學生製作出口感濕潤、口味豐富的巴斯克乳酪蛋糕，外觀美觀，味道鮮美。

(二) 瑪琍餅乾：學生製作出口感酥脆、香甜可口的瑪琍餅乾，造型美觀，受到好評。

(三) 團隊合作完成的精美烘焙作品：學生團隊通過團隊合作，透過組員間的有效合作，每個成員都貢獻了自己的一份力量，並通過分工合作，最終完成了烘焙作品。

四、參與活動人員回饋意見

(一) 學生學習到製作巴斯克乳酪蛋糕和瑪琍餅乾的技巧，對烘焙技巧有所提升。

(二) 活動中的團隊合作氛圍良好，大家互相幫助，共同完成了烘焙。

(三) 製作烘焙食物的過程充滿了樂趣，學生享受到了創作的樂趣和成就感，希望每學期都能有機會參與類似的活動。

製作過程	製作過程
巴斯克乳酪蛋糕	學生與成品合照